土豆洗干净擦干，用一点油均匀擦在土豆表皮。 土豆挑大胖圆的
烤箱205度，1小时左右，直到土豆完全熟。
用毛巾拿着烤好的土豆，用刀在土豆的1/3处左右，转圈切出一个土豆的顶部。
用勺子挖出土豆，小心不要挖穿外皮。
然后把挖出的土豆压成泥，趁热加进黄油和葱末搞拌均匀
再加进盐，胡椒粉，辣椒粉搞拌匀
再加进芝士碎，搞拌匀
把土豆泥拔开一下，防止土豆泥太烫把鸡蛋热熟，然后就加进牛奶或奶油，和蛋黄稍混合。 再和土豆泥一起搞拌匀，可试下味，是否多加点调味料。
把土豆顶部的皮放进土豆壳里，可增高土豆泥，看着更丰满漂亮。
然后加进土豆泥
用叉子弄均匀，弄点花纹
然后表面涂点溶化黄油，再撒上一点红椒粉
然后再送进烤箱，烤20-30分钟，至表面金黄
然后就是开吃。😋 Enjoy!