1、水烧开，放姜片，将吐好沙的蛏子放入，大概2分钟不到，蛏子壳全打开，起锅，沥水待用。
2、热油，下大蒜，辣椒酱，炒香。将蛏子，洋葱加入，加生抽，老抽，蚝油调味。翻炒几下起锅！装盘，这个过程也就3-5分钟的样子