五花肉洗净切块（2CM左右方块）姜切片。
焯肉：锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后，捞出凉水冲洗浮沫，沥干水备用。
炒糖色：将锅烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小火煸炒，炒至冰糖全部融化，将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都过上糖色。 加入适量的生抽老抽，翻炒均匀后，倒入热水。依次加入盐 卤料包 熟鸡蛋（鸡蛋划几刀更好入味），大火烧开转中小火炖制40分钟--1小时
最后一步收汁撒葱花装盘，配白米饭简直太好吃了。