成品6小个，1-2人份
将蘑菇洗干净后剁碎。
老豆腐擦干水分后也剁碎，并用刀侧面碾成泥。 · 如果有料理机，建议用机器打一下，会更加粘稠不容易散。
与盐、黑胡椒、全麦面粉、蘑菇碎拌匀。
平均分成6个，用手捏成球，捏的时候可以稍微压压紧，让豆腐成团。 ·这步完成后记得预热烤箱，200摄氏度预热10分钟左右。
鸡蛋打散，将蘑菇豆腐饼在蛋液中裹一圈。
蘸满面包糠。
淋上少许橄榄油。
放入烤箱，用200摄氏度烤20分钟即可。
一定要成热吃才好吃。
可以根据自己的口味或对减肥的理解，酌情蘸辣酱、蕃茄酱、沙拉酱、甜辣酱或者油醋汁…我有时也会蘸滤乳清酸奶
但甜辣酱还是最爱啦～少蘸一点，快乐翻倍(/ω＼)
1、豆腐一定要用老豆腐，而且请认真剁碎碾成泥，不然容易散。 2、蘑菇数量越少可乐饼越扎实，反之越容易松散，所以五个的比例是极限了。 3、香菇精或者味精还是建议要放一点，因为豆腐本身没啥味道，不放会不够鲜美。 4、如果不想蘸酱吃，做的时候就要适当多加点盐。减肥可以适当蘸滤乳清酸奶或者油醋汁，但讲实话，一定是蘸番茄酱或者甜辣酱更好吃啦～