切好鸡肉，准备好姜，葱，蒜。
碗里装上太白粉加适量水，倒入适量生抽，几滴香油，适量盐，适量糖。放入鸡肉，适量搅拌。
热锅热油，加进蒜姜，炒香。 加入葱，鸡肉，翻炒。 倒进刚刚调好的调料，继续翻炒。 大火收汁。