所有材料切粒。野山椒，大蒜，榨菜一起炒。炒3分钟左右，炒香。再倒仔姜炒2分钟。再倒芹菜炒2分钟。最后是牛肉倒下去，炒4-5分钟左右。（注意:一定要多油，大火炒。炒芹菜和牛肉可以改中火。炒芹菜放盐，炒牛肉放生抽）。这个菜是回锅的次数越多越香越好吃。