青菜过水，水中加入适量的盐
同时加工香菇打上花刀
香菇丁不要浪费放一边稍后可以用
青菜熟透捞出摆盘
锅中加入适量油，葱姜蒜爆香后捞掉，再加入香菇丁和香菇翻炒一会儿
加入水，基本与香菇齐平的量，再放入料酒耗油生抽老抽糖盐，注意盐一定要少，同时准备好要勾芡的淀粉水
煮至香菇缩小，水量变少，倒入准备好的淀粉水勾芡（不放心味道的可以在加入淀粉水前尝一下，个人感觉汤汁稍微有一点点咸的时候香菇味道会刚好）
最后撒上葱花
出锅摆盘~