先制作塔皮～黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。
低筋面粉过筛后分多次加入黄油糊里，每次搅拌均匀后在加入。
之后保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少1小时
这个时间可以来做内陷，奶油奶酪软化好后，加入糖，搅拌均匀，再分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，加入剩余的材料，搅拌均匀备用。
拿出塔皮，用保鲜膜铺上，拿擀面杖碾薄，大约3毫米的厚度吧。
放入15cm的模具，把多余的塔皮拿走，还可以做2个蛋挞大的模。现在可以把烤箱预热至160度。
用叉子戳一些小洞
倒入内陷糊，放入烤箱，上下160度，60分钟，因为每个人的烤箱温度不太一样，烘焙的时间也会有差，最好的方法是40分钟的时候就在烤箱边上守着（笑），差不多塔的表皮上色成金黄色的时候，塔就烤熟了。
最后撒上一些柠檬皮屑和蓝莓，或者你喜欢吃的水果，最好是口感偏软的水果比较好～