准备材料
盆洗干净，需无水无油，将蛋白、蛋黄分开（蛋白盆内不得有一点蛋黄）
将蛋黄打散
加20克白糖
继续用打蛋器打
加入牛奶
倒入油
用打蛋器打匀
将面粉过筛拌入打散的蛋黄液里
用刮铲上下左右搅动，不要圆圈转动避免上筋，不要过度搅拌，无干粉即可
搅拌好的蛋黄糊，放一边
打发蛋白：将白醋倒入蛋白中
倒入10克糖
用打蛋器打至起粗泡
再倒入10克白糖
继续打发
再加入最后10克白糖
打发至微微立起即可
电饭煲内胆刷一层油
放入电饭煲摁下启动键预热5分钟
将打发好的蛋白倒入蛋黄糊
同样按上下左右的方法混合好蛋白和蛋黄糊，不要转圈搅动
拌好的蛋黄糊是这样的
倒入提前预热好的电饭煲，盖盖40分钟
40分钟后的状态，拿根牙签插一下，拿出来不带黏糊就可以
完成
底面和侧切面。第一次做，蛋味浓郁，口感非常松软，刚出锅孩子就吃完了，吵着让再做个，第二个也很成功，蛮简单的，大家可以试试。