姜蒜泡椒朝天椒分别剁碎，热锅冷油烧热至3-4成，转中火加入姜蒜煸香。(油不要太热，蒜容易焦)
锅里加入一只泡椒的量，煸出酸辣味，迅速加入肉糜，炒散断生变色，加入另一只泡椒的量继续炒。
加入红剁椒和朝天椒，炒两下，倒入一茶匙泡椒水，撒1克盐(若口味偏淡，可不加)，转小火加盖烧30-60秒，即可出锅。