莲子干用水泡4小时,高压锅煮烂,倒入锅里熬到水份少点,加入100克糖,少许油,继续炒,之后一超边炒一边加入油
炒到能成团就好了。
三份皮类材料分别混合上锅隔水大火蒸20分钟。
做好的馅和皮分别分成30克左右一个剂子,皮擀开包入馅料,放进模具压成型。
装盒
天气热做好要放冰箱
三天内吃完
因为皮是糯米做的,没有添加剂,所以三天内要吃完。喜欢皮软的蒸的时候水多点,喜欢皮硬的水少点,但是也不能太软,不然压模会不成型。