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记忆里的美味—灰汁团。 （附带做法）
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作者：
律Lv
用料
记忆里的美味—灰汁团。 （附带做法）的做法步骤
步骤 1
打开记忆的钥匙
步骤 2
开启儿时的回忆
步骤 3
把你小时候吃过的最难忘的美食从记忆深处挖出来吧！
步骤 4
粳米放入主锅以1分钟速度10打磨，然后将锅盖上溅出的碎米拨入锅内，锅壁上的粉拨入锅，再以1分钟速度10打磨，此时锅上可以盖上一块布，防止粉尘飘出来。然后将米粉倒在碗里。（如用粳米粉省略这部）
步骤 5
主锅加360克水、冰糖粉、红糖、枧水（没有枧水可以用食用碱3克）7分种120度速度2煮开，水一定要煮开。然后1分钟30秒V键速度3从小洞口慢慢倒入米粉，注意蒸汽防烫
步骤 6
结束后连刀头一起取出，戴上手套，台面抹油趁热将粉团揉匀光滑，揪成30左右剂子，搓圆，热面团会粘手，揉面时可在手套上涂些玉米油防粘，注意防烫
步骤 7
蒸盘抹油，放入，主锅加600克水，30分钟V键速度1，蒸好出锅放凉，热的时候很粘的，待冷透了再吃。
步骤 8
Q弹Q弹一口一个停不下来。冷吃最佳！
记忆里的美味—灰汁团。 （附带做法）的小贴士
灰汁团刚蒸好后有小白点，没关系不影响口感
菜谱创建时间：2018-10-16 09:33:53
