洋葱切丝，肉切1.5厘米左右的丁.
锅中不用放油，直接把姜和肉放锅里翻炒至大量出油.
炒猪油的时候可以煮蛋.
大量出油就可以盛出来啦！
还是那个油，继续炸洋葱，炸到干干脆脆的就是洋葱酥啦！炸完的油炒鸡香可以留着炒菜，我持家我骄傲！
把料酒，生抽，老抽，冰糖，香叶，花椒生姜，水放入锅中，加入五花肉.
放入剥壳的鸡蛋和洋葱酥，大火烧开后，小火炖两个小时.
炖好是这样的！烫几片青菜，挖一碗饭，卤肉饭就好啦！