新鲜出炉的照片,老爸在澳门
瓜子仁,每一颗都有我的“燕窝”
除了竹炭粉,所有的原材料称重,揉至光滑。取出1/3面团加入竹炭粉,如果太干适量加点水
擀成大小一致的面皮
中间刷点水,把两种面皮叠在一起用擀面杖擀平、擀大。
平均分为三份
得到黑+白=6层
再用擀面杖擀开
一分为二
第一次错误操作:直接切了,而且还厚
一共就这么几片,两两相对。其中一片上放入瓜子仁。手指沾水在另一片上,把两片叠在一起四周捏紧。
搓成瓜籽的外型实在太大了
剩下的一半,继续对切,再两片叠在一起
这次切的比较薄,
片数一下子多了
其实可以切的再薄一点
烤箱150度上下温预热,晴天小鼠的烤箱温差我不太熟悉,15分钟左右基本上还是没有变化
我又调到180度,三分钟后,贴在烤盘的一面变成——焦糖瓜子了
来一个对比图
郑重声明一下,果妈出门还自带擀面杖、硅胶垫、盘子、竹炭粉,就是为了拍照,想想也是醉了
其实就是颜值爆表,味道真的不咋样。基本上做过一次,以后不会再做了。除非闲着没事干,可能会再撸一次。
切面皮的厚度决定你瓜籽的体积,尽量薄一点。