京东的牛心是切好的，解冻即可，放水了解冻快，还可以去血水
葱（洋葱）姜蒜，新鲜红绿辣椒，花椒藤椒麻椒，酸辣椒，生抽，白酒准备好
先放葱椒蒜爆香，再放牛心，再放白酒生抽，炒到汁水沸腾
然后放红青椒，酸辣椒，闷一分钟后最后放鸡精，盐，糖翻炒两下出锅，全程不要超过5.6分钟，变色就可以，心很容易老了
味道完美