天津老爆三
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作者：
吃货一枚~呐呐呐
河北卫视《家政女皇》节目，正宗天津老爆三😋
用料
猪肝
适量
猪里脊
适量
猪腰子
适量
碗汁：少许生抽，老抽，适量醋，糖（比醋多）盐，淀粉
其他：蛋清，白醋
葱，姜，蒜，
天津老爆三的做法步骤
步骤 1
主料处理过程
步骤 2
猪腰子，猪肝，肉片上浆手法
步骤 3
四成油温
步骤 4
先下肉片
步骤 5
再下猪肝
展开全部
步骤 6
步骤 6
猪肝变色，下猪腰变色后，一起捞出锅
步骤 7
碗汁
步骤 8
注意：二次烹醋
步骤 9
临出锅，溜边放醋
步骤 10
放蒜末
步骤 11
少许花椒油
步骤 12
就是这个味
菜谱创建时间：2018-10-17 11:43:51
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