所有材料除了盐和奶酪陷放厨师机揉面! 揉到光滑面团加入盐,直至揉出膜。
28度左右发酵成两倍大小! 分割成六个,滚圆醒发十分钟。 擀成牛舌状,包入奶酪馅料。(可以包各种自己喜欢的馅料,不过别太贪心,会爆浆哦🤣)
38度左右进行二发。 发好后洒粉、割包,造型、割包刀法随意😄
烤箱预热200度! 重点来了,开烤:我的烤箱上火150度下火160度,烤10分钟盖锡纸!再烤5到8分钟就可以了,一定要低温考,并及时盖锡纸,不然就没有漂亮的红色啦。
出炉后烤架放凉装密封袋保存! 吃不完可以放冰箱冷冻保存,吃的时候回温就可以了,千万别放冰箱冷藏,面包会老化。
是不是颜色很漂亮啊!而且超级软,还有火龙果的清香!
方子中的椰子油可以用黄油代替。 烤箱温度按自家烤箱调节。 水份按面粉吸水能力调整。