新鲜的花生洗干净，颗粒很饱满哒！
控干水份，不用晒干，只是不嘀嗒水了，但表面是湿润的，撒上盐。
撒上八角，桂皮，为了入味掰碎，这样看感觉可以撒五香粉，但还是不要了，要最大程度保持花生的香气。
直接簸匀，端着盆翻就好，静置半小时，再翻簸一下。新鲜的花生是很容易入味的，就好像壳的毛孔是开着的，不过最省盐入味的办法还是过夜，冷藏不冷藏皆可，根据当地气候吧。我们这边是入秋了，就没冷藏。
蒸锅放水，把花生放在盖帘上，隔水蒸。我是高压锅蒸的，喜欢10分钟的口感。蒸锅时间要长一些，好处是可以中途试吃软硬口感好把控。