紫薯仙豆糕

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作者: 秀酱
最近新晋的网红面点,自己尝试做了一下,小朋友和我都炒鸡喜欢喜欢吃,而且做法很简单。 我用温牛奶和面,喜欢吃有韧性劲道口感的可以选择凉水和面。 芝士我用的大孔芝士刨丝的,也可以用马苏里拉芝士代替。 面粉和牛奶我没有具体称重,凭经验揉成光滑面团即可。

用料

紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

面粉加入温牛奶揉成光滑的面团,放置一旁盖盖子醒发10分钟

步骤 2

醒发面团的时间,将蒸熟的紫薯去皮压成泥,加入一勺白糖和一点点牛奶搅拌均匀。 牛奶一定要少加,不然后面紫薯无法揉成球

步骤 3

芝士刨成丝备用

步骤 4

搅拌好的紫薯均匀的揉搓成小球

步骤 5

然后将紫薯球按扁,包入芝士后重新搓成圆球备用。

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步骤 6
步骤 6

将面团取出,揉成长条状后,根据紫薯球的数量切成小块,然后将小块按扁成薄饼状。

步骤 7

将紫薯球包入面饼中

步骤 8

捏紧收口,滚圆成球状

步骤 9

将面球放在面板上6面都按一下,整理成正方体状

步骤 10

加热平底锅,无需放油,直接将豆糕放入平底锅中,小火烙,不停的翻面,直到各个平面都成金黄色

步骤 11

一定要小火,小火,慢慢的烙,馅料都是熟的,所以表面金黄色就是熟了

步骤 12

搭配一碗粥 一盘青菜 简直完美

步骤 13

趁热吃芝士还会拉丝哟~

菜谱创建时间:2018-10-18 11:34:25
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