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提拉米苏
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作者：
爱皮面团的真水无香
用料
提拉米苏的做法步骤
步骤 1
将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。
步骤 2
锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。
步骤 3
将120ML淡奶油打发至7成，不能太硬。
步骤 4
把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和蛋黄、淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。
步骤 5
现煮浓咖啡，晾凉，加入适量朗姆酒，混合成咖啡酒。
步骤 6
在酒杯里倒入一点芝士馅。取一根手指饼干，在咖啡酒里两边浸泡一下，剪成适合大小，平铺在芝士馅儿上。
步骤 7
继续铺一层芝士馅，再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉。
步骤 8
这样的材料，我一共做了4杯红酒杯、1杯咖啡杯。
步骤 9
适合用小勺挖着吃哦！嘿嘿
提拉米苏的小贴士
1、提拉米苏是一款不需要烤制的甜品。传统的提拉米苏，应该是用意大利浓缩咖啡、Mascarpone Cheese、手指饼干和产自意大利西西里岛的Marsala酒制作。在可能的情况下，尽量使用上述材料制作。 2、提拉米苏一定要冷藏4小时以后才可以食用。 3、此方用君之版本，稍作改动。
菜谱创建时间：2018-10-18 22:08:09
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