黑糖流心馒头

黑糖35克敲成如图大小。

15克黑糖加水熬成浓浓的糖水，放凉，取150克备用。

黑糖水中加入酵母，搅拌化开。

倒入玉米油、面粉，揉成较为光滑的面团。

室温发酵2-2.5倍大，手指蘸粉戳洞，不回弹不坍塌就可以了。 这步忘拍了，借用之前做白面馒头的照片。

加入黑糖颗粒，揉匀，分成均匀的6个面剂子。

分别揉成6个光滑的馒头胚，盖上盖子，室温二发20-30分钟至再长大1圈。

细看，嵌着黑糖颗粒的馒头胚。

大火开蒸，20分钟。

掰开，馒头组织松软可口；融化的黑糖特有的糖香四溢，咬一口糖汁，哎呀，好满足。