虾蟹洗净，蟹去腮切段，用葱姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会
虾开背挑出虾线，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会
热油热锅，把虾蟹裹上一些玉米淀粉下锅炸至金黄备用
年糕切片，取一些刚刚炸过的油放入大锅中，把年糕煎熟
大葱切段，姜切片，剥出蒜粒，洋葱切片，各种香料备齐
起锅热油，放入葱段、蒜粒、姜片，煸炒出香味之后放入香料，稍微煸炒一会
放入三勺豆瓣酱，煸炒出红油
倒入洋葱、虾、蟹、年糕翻炒，再倒入酱油、糖
出锅撒上白芝麻和香菜
趁热吃哦～
炒制过程中无需放盐，调味中已经有豆瓣酱和酱油带来充足的盐分了