带鱼解冻洗干净，以上配料备好
热油，放入带鱼煎黄后捞出待用
锅里留少许油，加热，放入葱姜蒜辣椒冰糖，然后放入带鱼，再加入酱油和料酒，搅拌均匀后，加入水大约一碗多点，然后大火煮一会
加入水拌的淀粉，少许盐，最后大火收汁即可！