茄汁油焖大虾🍤

葱切段，大蒜、姜、番茄切末备用 。

大虾剪头，去须，开背去虾线。（开背时虾尾部分不要全部切断，留虾尾部分连接）用厨房纸吸干虾身多余水分至不滴水。

油烧8成热，大虾放入油锅中火翻炸。

翻炸至两面焦黄。（因为孩子喜欢吃所以我炸的没有那么干，只要水分炸干即可。)

捞出炸好的大虾沥干备用。

锅内留少许底油放入切好的番茄颗粒炒出香味，倒入蕃茄酱、姜末、蒜末继续煸炒至变色。

接上图视频。

倒入大虾煸炒片刻，加入料酒、白糖、少许开水大火烧开，关中小火慢煮3分钟。

水淀粉调匀倒入大火收汁，放入葱段淋少许香油出锅。

一份酱汁味儿十足的大虾就成功了^_^