可乐鸡爪

鸡爪洗净，冷水下锅。加入姜片和少许料酒煮沸。

煮沸两三分钟后捞出，过凉水，再控干。

起锅烧油，油热后倒入鸡爪翻炒片刻。再依次加入老抽、生抽、少许料酒翻炒致上色。

倒入可乐致漫过鸡爪，中火煮，中途翻动几次。

随着汁水的减少增加翻动频率。