准备调料汁：老干妈豆豉酱、蚝油、生抽酱油、醋、糖、盐、蒜末、鸡精，橄榄油混合均匀，也可以根据自己的口味适量加入
将鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片、葱、花椒、大料煮20分钟， 煮的过程中如有浮沫要撇出
煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝
黑木耳用水浸泡后放入水中煮5分钟捞出沥干水份备用
紫甘蓝切丝备用
紫洋葱切丝备用
尖椒洗净切丝备用
玉米棒子煮熟之后放凉
玉米粒备好
将所有材料混合，倒入调味汁拌匀即可
成品
1、用鸡腿肉做也可以，比鸡胸更嫩 2、这道菜因为有生抽和蚝油就没有另外加盐，如果口重可以再加适量的盐 3、调味汁也可以拫据自己的习惯调整