肉切片，喜欢嫩的就用鸡蛋清腌一会，无所谓的直接炒
平菇撕成条，焯一下水，三五分钟都可以，这样方便炒
热锅倒油，放姜丝，肉，炒一下放料酒，放胡萝卜片蘑菇，放酱油生抽，白糖，盐可放可不放，酱油挺咸的，煸炒，出锅放蒜末