素炒平菇

葱、姜、蒜、美人椒，切段备用。

胡萝卜切片备用。

平菇洗干净以后撕成小片、沸水中煮1-2分钟，捞起以后备有。

平底锅加热以后倒入适量橄榄油，然后葱姜蒜和美人椒一起倒入锅内爆香。

先加入胡萝卜、再加入平菇后翻炒；加一勺料酒和少许盐继续翻炒。