牛腩切块，买时可让老板给切好(✪▽✪) 1,凉水下锅，水要淹没牛腩大约1CM吧，开火大火加热20分钟。 2,水沸腾后表面会有浮出的血沫子，用勺子把表面的血沫子捞出扔掉。重复三，四次基本上就没有血沫子了。 3,把焯水后的牛腩用漏勺捞出备用。
土豆去皮切块，体积和牛腩一样就行。
西红柿🍅切块，体积和牛腩一样就行。
热锅，放入油，放入葱，姜蒜干辣椒煸香（怕油溅起来的亲可以用小火操作这一步）
然后倒入牛肉，啤酒🍺（啤酒要没过牛腩至少1cm，因为一会儿还要小火继续加热哦） 然后加入剩下的调味部分大火煮沸，用勺子捞出浮沫。
放入土豆小火煮20分钟。 中途发现水少了，要添水，一直保持水淹没牛腩的状态。
番茄可以和土豆一起下锅，不喜欢煮的太烂的番茄，可以根据自己的喜好最后十分钟内下锅。
最后放盐调味，尝一下咸淡，感觉OK，就可以出锅了，最后表面放上香菜装饰。 老公想吃粉丝了，在放盐后我放了一把粉丝又煮了5分钟才出锅。
啤酒是为了去除牛肉的膻味，以此类推，此方法尤其适用于去除猪肉的猪腥味。