Linda 分享\ 香菇鸡肉丸 鸡肉馅 《我用鸡腿肉剁馅》 泡发 香菇 🍄 竹荪，胡萝卜🥕 葱姜蒜 ，白胡椒粉 ，盐 ，白糖 ，生抽 ，料酒 ，油 。泡发香菇 ，竹荪剪成段。 1⃣️ 鸡肉馅➕清水，加水后要顺着一个方向搅拌，搅动要用力，边搅边加水，搅到吃水充足、肉质起黏性为止，这就是一般的所称的肉馅上劲。 2⃣️ 调好的肉馅 ➕ 白胡椒粉 ，盐，白糖，料酒，生抽 ，油，搅拌均匀备用。 3⃣️ 香菇 ，胡萝卜 ，葱姜蒜 ，用搅拌机打碎，放入肉馅中拌匀。 4⃣️热锅，放入少量油 ，放葱花爆香➕热水，烧开后，放入竹荪 ，香菇，转至中火，鸡肉馅用勺子团成丸子状 ，直接放入锅中 ，煮十多分钟 ，撒点虾皮 ，滴入几滴香油 ，即可出锅！盛入容器内，撒上适量 ～葱花香菜，做个点缀，这样更有食欲哦😁 《剩余的肉馅 ，做成丸子，放入冰箱中冷藏，涮火锅用，煮面条用，煮汤、红烧，也可以烤着吃，放入烤箱烤一下 ，出锅配上自己喜欢的料 ，烤好后凉拌菜也可以》
葱姜蒜香菇胡萝卜 搅拌机里搅碎
剩点馅整形冻起来
味道超好
嫩滑无比
😍