低糖核桃蔓越莓戚风蛋糕(六寸)

第一步：将牛奶，油，低筋面粉，蛋黄搅拌均匀，由于我做的低糖版，蛋黄里我没有加糖。

第二步:用无水无油的盆将蛋白打发，可加入几滴柠檬汁，糖我只用了15克，分三次加入，糖少完全不影响打发，打发到提起打蛋器出现三角的形状就可以了。

第三步:将蛋白霜分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀，注意不要划圈搅拌，避免消泡。此时可将烤箱140度预热10分钟。

第四步:将搅拌好的液体倒入六寸蛋糕模中，往下震几次震出气泡，在表面撒上核桃碎和蔓越莓。

第五步:将蛋糕模具放入烤箱中下层，上下火145度50分钟。蛋糕出炉后往下墩几次，马上倒扣在晾凉架上。