奇妙虾球

鲜虾洗净，取虾仁，去虾线。

虾仁飞水，飞水前调整虾仁造型，保持球状。

飞水后的虾仁，放置冰箱冷藏，保持虾仁口感弹滑。

秋葵干用擀面杖制成粉末，待用。

冷藏后的虾球拌入沙拉酱，裹匀秋葵粉末，摆盘即可。