打五颗鸡蛋
15克的量勺，四勺糖
1、将糖和蛋液打散使糖充分融化，打不要打发
2、面粉两碗，过筛加入蛋液
3、混合后觉得干可以加入适量温牛奶 如果怕发不好可以放两克酵母，用温牛奶化开加入面团，盖好放温暖的地方发酵 一定是温牛奶，温度高会破坏酵母活性 这是发好的状态
4、将豆沙馅包进适量面团里
5、锅里放入水和蒸屉，大火，水开后关火。将包好的面团放入屉上进行二次醒发 因为我是包一个放一个，所以先放的看着要比刚放的个头儿大
6、醒5分钟左右，开火蒸15分钟左右 豆沙包就蒸好了，发面的所以长大不少
7、这个比例面皮儿发的可以，口感也不是特别甜，配上甜豆沙，正合适
1、大火蒸 2、温牛奶化酵母 3、面粉过筛还是有必要的