山药去皮蒸熟，用勺捣碎。
趁热，加糖，加细番薯粉，揉均匀，直到可以抱成一团没有看到疙瘩就行了。 番薯粉一定要先用擀面杖擀细，不然揉起来很费力。
搓成小团子，或者切成小块块，锅里水烧开，视丸子大小煮到没有白心就熟了，软软弹弹，和芋圆其实一样的。 吃不完的煮一下，放冷藏，可以放一段时间的。