先来准备馅料：红枣冲洗干净，放入锅中加3杯清水中火煮20分钟左右至红枣饱满熟软。待红枣稍凉，把红枣的表皮剥去，同时把枣核也去除。
去皮去核的枣肉放入料理机打成细腻的枣泥（现在料理机的功能都很强大，红枣不去皮也🆗）
熟核桃仁也放入料理机打成碎块
用料理机打好的枣泥如果水分比较多，就用小火慢慢加热，同时不断翻炒让水分收干（可以拌入一小块黄油增香，不喜欢也可用植物油或不放），晾凉以后，把核桃碎放入拌匀
馅料分成9份，备用
把两种面团的所有材料分别混合揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。然后各自分成9等份，用发酵面团把油酥面团包起来。
包好的面团收口朝上放在案板上，压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形，卷起。将卷起的面团转90°，擀长，再卷起。卷好的小面团直立，压扁成圆形面皮
包入事先准备好的馅料
收口捏紧，并擀成圆饼状
在表面刷上一层糖水，沾上芝麻
放在铺了烘焙纸的烤盘上，在密闭空间静置20分钟
放入已经预热到200°C的烤箱，烘烤20分钟左右，至金黄香酥
香酥可口的甜烧饼就做好了~~