准备好材料
切葱花，切芫茜
姜和蒜剁碎
把调味料（花雕酒和鱼露）和姜蒜碎混合拌匀。如果想鲜味更突出的话，可以再加一点点儿糖，注意只要一点点就好了。但也可以不加。
拆开蟹，清洗干净内脏
蟹斩件
蟹铺好在碟上，淋上调好的酱汁。注意蟹盖反着蒸，也要淋上调好的酱汁。
淋好酱汁是这样子的
水开后隔水大火蒸约7-8分钟。蒸的过程中花雕酒的香味会随着蒸汽散发出来！
最后撒上葱花和芫茜即成。好香啊！酒香和海鲜的香味夹在一起！
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1，主角也可以换成花蟹或肉蟹。 2，这是一道非常易学易做的菜式，只要你买的蟹足够新鲜的话，也能做得美味~ 3, 家里没有花彫酒和鱼露的朋友们记得赶快去买，以后我们还有很多菜式需要用到它们的哦。反正它们不贵也能放。 4，蒸蟹蒸出来的蟹汁记得用来拌饭吃哦，可好吃了！记得别浪费了！