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茶叶蛋的做法

茶叶蛋

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作者: 侃侃_md8u
侃侃_md8u
记得小时候去梅县走亲戚,晚上逛完街回家的时候,总在路边看到有人挑着担子,担子上还放着一个小炭炉,一直在微微的给锅里的茶叶蛋加热,当地人俗称为“鬼点火”,其实到现在我也不知道为什么要叫这个名字?只记得小时候听到这个名字,觉得好神秘,好诡异👻还有点怕怕😱但在那个物质比较缺乏的年代,能吃上一种饭菜以外的小吃也是一种奢侈的享受。所以每次见到必定会要求家人给自己买上两颗茶叶蛋,咬在嘴里满满茶香味的茶叶蛋,真是颊齿留香。和现在满大街满满五香味的茶叶蛋完全是两回事。 我煮的茶叶蛋最主要最主要靠的就浸泡,通过浸泡让茶叶的味道完全融入到鸡蛋里面去。早晚开一次火烧开茶叶水,马上关火焖泡即可。这样煮出来的茶叶蛋肉质嫩不老化,茶叶味还十足特别好吃😋一般泡上两个晚上最为合适。 一般做这个我都是家里正好有碎的茶叶,茶叶碎煮出来的味道更浓郁。生普、红茶、绿茶都可以,我个人比较喜欢生普和红茶,绿茶微苦孩子不太喜欢😊

用料

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茶叶、盐、生抽加入适量的水煮开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋稍微煮熟即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢只在鸡蛋的一个面使劲敲一下,出来的纹路就已经非常漂亮了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋放入准备好的茶叶水开火煮开转中火煮5分钟即可关火焖泡。早晚开火煮开关火接着焖泡,两个晚上后鸡蛋已经非常入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鸡蛋一个面使劲敲一下,出来的效果就是儿子喜欢的蜘蛛侠面具一样的蜘蛛网🕸️🕸️🕸️

茶叶蛋的小贴士

做这个需要一点时间就是靠泡、靠泡、靠泡

菜谱创建时间:2018-10-30 09:07:53
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