黄油融化,倒入奥利奥饼干碎(我买的是现成的)翻拌均匀。铺在模具底部。用勺子轻轻按压平整,放入冰箱冷藏备用。
咖啡粉加热水调匀,备用。 烤箱预热180℃
奶油奶酪室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
加入淡奶油,搅拌。加入鸡蛋搅拌。加入咖啡液搅拌。每一次加入的材料都搅拌至顺滑。
最后加入玉米淀粉用刮刀翻拌至顺滑。芝士面糊就完成啦。把芝士面糊倒入铺好奥利奥的模具里。表面根据自己喜好进行装饰。也可以不装饰。
入烤箱水浴法,45~50分钟。
不用水浴法也可,水浴法会更湿润还不会开裂。