白菜切开，一分为二，用流动清水冲洗干净。 将盐抹匀至每一片菜上。腌制6-8小时。
腌好后，冲洗干净，拧干备用。
将水糯米粉混合，开火煮熟，边煮边搅拌，防止粘锅。煮熟后加入白糖，晾凉。
将大蒜，生姜苹果打成泥，加入到晾凉的糯米糊中拌匀。再加入辣椒粉、鱼露和韭菜搅拌均匀。
将拌好的酱均匀的刷在每一片白菜上即可。放冰箱发酵一星期就可以食用啦