五花肉洗净，锅中加葱姜料酒焯水撇去浮沫
炖肉料
倒入热水、生抽一勺半、老抽一勺、炖肉料大火烧开转小火炖一个半小时至两个小时，这次酱油略多颜色有点深，以后再做的话修正
炖至软烂，筷子可轻松插入
再炖煮期间做饼，面粉250克可做6个小饼
酵母温水化开
用筷子搅成絮状，面不用揉太软，250克面差不多加了130-140g的水
揉至表面没有干粉醒发一个小时
面发起差不多一倍大
揉光滑，下剂子60g左右一个
揉成长条擀开卷起按扁
小火烙饼，铸铁锅可以不用抹油，涂层锅不粘锅表面抹一点油
最终成品
菜谱中的酱油可以减少些，感觉颜色还是偏深了点