香糟肉

肉洗净，加姜片、料酒煮熟后备用。

锅里加油、糖将肉皮制成红色。一定要把糖烧到起大泡关火，下肉直至上色。

切成厚片

备葱段、姜片、醪糟

锅里加油，五成热加葱、姜翻炒后加醪糟、盐、酱油、肉15分钟左右即可。