丝瓜切成5毫米左右瓜片，葱切成2毫米左右葱花，备用
锅内放入2勺油，冒青烟后放入葱花翻炒5秒再放入丝瓜切片.然后放入盐，蚝油做后倒入200克清水.
中火炖煮7分钟
丝瓜变色后，把鸡蛋顶端啄1厘米小口，把鸡蛋倒入丝瓜浓汤里.
最后放入鸡精出锅.