烤箱预热180度，糖渍栗子切大块备用，鸡蛋和黄油回温室温
黄油切小块，加入黑糖，打发至蓬松，分3-4次加入鸡蛋液，每次打1分钟
过筛加入低筋粉和泡打粉，搅拌至基本无干粉的时候加入糖渍栗子、百利甜酒和糖桂花，搅拌均匀
蛋糕糊倒入模具，入烤箱烤40-45分钟，到15分钟的时候，用蘸水的刀仔顶部划一道口子
烤制的时候准备糖水，取出蛋糕后刷在蛋糕表面，冷却后保鲜膜裹住，冷藏3天