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蜂窝煤蛋糕
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作者：
多鲜橙
用料
蜂窝煤蛋糕的做法步骤
步骤 1
玉米油、酸奶、可可粉一起混合搅拌均匀
步骤 2
筛入低筋面粉，以“之”字手法拌均匀
步骤 3
低粉拌匀后的样子
步骤 4
5个蛋清用干净的打蛋盘(无水无油)装好
步骤 5
粉类中加入5个蛋黄搅拌匀
步骤 6
在打蛋白霜之前，180度预热烤箱。蛋白打到粗气泡的时候放下三分之一的细砂糖；然后继续打发到蛋白细气泡的时候再放入三分之一的砂糖；再继续打发到蛋白霜有纹路的时候倒剩下的细砂糖，继续打发
步骤 7
蛋白霜打到最后提起打蛋头，蛋白霜以弯嘴的状态就可以了
步骤 8
勺出3分之一蛋白霜与可可蛋糕糊以翻拌、切拌的手法拌均匀
步骤 9
然后倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀
步骤 10
把翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具，最后轻震模具，把蛋糕糊里面的小气泡震掉
步骤 11
送入烤箱底层，130度34分钟转155度34公钟
步骤 12
烤好以后拿出烤箱，用力震下模具，倒扣放凉在架子上
步骤 13
不开裂，不回缩
步骤 14
最后用裱花嘴，在蛋糕体上转动出煤球洞的样子
蜂窝煤蛋糕的小贴士
说白了，这个就是可可味的酸奶戚风蛋糕了😊😊😊
菜谱创建时间：2018-11-03 20:26:35
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