🌸斩成小块，焯水后淋干水分备用。 🌸炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒等调料炒香。
🌸倒入鸭块，大火翻炒。 🌸将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。 🌸倒入老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
🌸倒入一罐啤酒即可。 🌸盖上锅盖，大火烧开小火慢炖 ，中小火焖25—30分钟。
大火，收汁。👍