豆腐片成大片，然后切成小三角。 有时间烤箱空间大可以片薄一些大概稍小于1cm，没时间就片厚一些2cm。
稍微涂色拉油，放入烤箱，400华氏度上火烧烤模式，大概15分钟，会有很多水流出来，把水倒掉，翻面烤10分钟。请根据不同烤箱调整时间。
直到所有的豆腐都烤到两面焦黄，可以取出。
大火烧锅，放入油，调小火。加入豆瓣酱，姜末，烧出红油。2分钟后加入胡萝卜片，再加入糖盐，生抽。放入黑木耳，开大火，搅拌2分钟。加入适量热水。再加入烤好的豆腐，搅拌并加入泻好的水淀粉，收汁到粘稠。出锅之前加入少量醋，提鲜。 装盘再放一撮香菜，完美💕