分离蛋清蛋黄，将蛋清置于无水无油的盆中备用 在蛋黄中加入10g糖搅打
加入40g玉米油搅匀
再加入40g水或牛奶
筛入40g低筋面粉搅拌均匀 此时烤箱180度预热
蛋清中分次加入30g糖打发至湿性偏硬状态 （前面用高速打发一会儿，后面2分钟用低速持续打发这样会比较细腻）
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
翻拌均匀
将搅匀了部分蛋白的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中
翻拌均匀
28x28烤盘中垫好油纸 高出倒入蛋糕糊
磨平表面，并轻震几下，送入烤箱 180度15分钟，观察表面上色情况为准
烤好后的蛋糕震出热气，在晾网上垫一张油纸，倒扣蛋糕在油纸上，撕掉底部油纸，再将蛋糕片反过来，正面朝上，晾凉
如图晾凉，毛巾卷翻面晾凉即可
250g淡奶油加入25g糖打发浓稠
在蛋糕片上抹上奶油（这个步骤图没拍，用的是之前做草莓卷的图片） 这一步也可以加入任意水果做夹心，减少奶油量即可
借助擀面杖卷好蛋糕卷
放入冰箱冷藏至少1小时定型
表层挤奶油和水果装饰
没有装饰切片装盒的如图～