将买来的猪肝洗净，剃掉筋膜血管后切片，用清水洗三遍，洗时用手轻轻揉，以便血水析出，血水是腥味的来源，一定要认真清洗，洗净以后装碗备用。柠檬用食盐擦洗干净表皮的蜡，切片后和猪肝片放一起。
加清水没过碗内食材，尽量把猪肝片柠檬片混合均匀。
泡一个小时后猪肝会发白，这样就差不多把血水析出来了。
捞出猪肝片，并清洗干净备用。
不粘锅里加水，并烧开。
放入猪肝片，煮熟。
捞起控干水份。
大火将锅烧热，然后转小火倒入猪肝片，不要放油，炒干水份再盛起备用。
放入料理机打碎。
无论是什么品牌的料理机，都不建议长时间工作，最好是打十几秒停机七八秒，否则电机太热容易烧掉。
打成这样就差不多了，也可以再打细一点。
小火翻炒猪肝粒，千万别用大火，此步骤极度需要耐心。
将炒好的猪肝粒再次放入料理机打粉。
至少要有这么细，可以更细就更好了。
放入锅里小火翻炒，炒干水份。
晾凉以后用辅食盒密封保存，冲调米糊时取一勺同时冲调。
猪肝腥味大，柠檬可以去腥，但关键是要把猪肝里的血水泡出来。烘干时一定要小火。这两个是成功的关键，做好这两点，成功率很高。