西红柿洗净切块
鸡蛋加几滴清水 料酒用筷子搅打成起大泡
起锅热油 下入搅打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至蛋液凝固盛出备用（不要炒太久鸡蛋容易变老）
锅中留油下入葱花炒香，下入切好的西红柿翻炒至西红柿出水
下入炒好的鸡蛋炒匀 加入少许盐调味
撒葱花