准备食材
鲅鱼切块，撒点盐倒一瓶盖白酒去腥
葱姜切片
起锅烧油，加入葱姜爆锅，放入鲅鱼段煎到两面金黄
放入盐，糖，酱油翻炒均匀
加入水大火炖一会，小火收汁，出锅前加点醋。
成品。
煎的时候翻面小心一点，以免弄碎影响美观。